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Rezepte Details
Name Bunter Krautsalat
Kurzbeschreibung Kohl ist im Winter ein wichtiger Vitaminlieferant. Mit Gewürzgurken und geraspelten Möhren aufgepeppt, macht er auch optisch gleich mehr her.
Schlüsselwörter
Hinzugefügt von ChaosAndre
Kategorie Name Salate
Gelesen: 225 mal
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Zutaten
Menge Zutaten
400 g
Weißkohl
1
Möhre
4
Gewürzgurken
30 ml
Olivenöl
30 ml
heller Kräuteressig
1 TL
Zucker
---
Salz und Pfeffer
1 EL
getrocknete Petersilie
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Rezept Zubereitung
Schritt Nr. Zubereitung
1 Vom Kohlkopf die äußeren Blätter entfernen, den Kopf waschen, den Strunk entfernen, den Kohl in sehr feine Streifen schneiden und in eine Schüssel geben. Mit kochendem Wasser übergießen, so dass der Kohl bedeckt ist und darin zwei Minuten stehen lassen, dann das Wasser abgießen. Die Möhre nach Belieben schälen oder gründlich waschen und grob raspeln. Die Gewürzgurken abtropfen lassen und würfeln. Das Gemüse in einer Schüssel mischen. Für die Marinade Öl, Essig, Zucker, Salz, Pfeffer und Petersilie vermengen und über den Salat geben. Zugedeckt mindestens zwei Stunden, besser einen ganzen Tag lang, ziehen lassen. Tipp: Als Alternative zu Weißkohl eignet sich auch Spitzkohl.

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